BRACHETTO D'ACQUI

Bric di Bastè

Secco

E' la tipologia dei tempi passati e delle produzioni fatte nelle piccole cantine di consumatori privati.

La lavorazione avviene in serbatoi d'acciaio. La permanenza sulle bucce del mosto è un pò più prolungata.  E' assente il contatto con il legno per evitare il contrasto e l'annullamento dei profumi e degli aromi tipici dell'uva.

Si abbina agli antipasti, ai primi e secondi piatti non troppo impegnativi, dove è meglio sostituirlo con un Barbera d'Asti strutturato. Ottimo anche con i formaggi freschi e non erborinati.

Il colore è rosso rubino.

Gradazione alcolica: 12,5 % Vol.

Il consumo è a 10° o 18° C