Asti Spumante DOCG - Secco
Asti Spumante DOCG – Secco
Vino Spumante Secco Millesimato
E’ una nuova tipologia della storica e tradizionale forma dolce che, dopo attente valutazioni dei tecnici delle case storiche produttrici dello spumante, risultava troppo stretta. La potenzialità del prodotto, dovuta ai profumi e agli aromi particolari, ha reso indispensabile trovare altre forme di consumo per il mercato nazionale ed internazionale.
La fermentazione in autoclave viene prolungata fino alla trasformazione degli zuccheri naturali dell’uva in gradazione alcolica con una pressione di 5/6 atmosfere in bottiglia.
Il consumo ideale è con ostriche e piatti di pesce, salumi e insaccati, antipasti in genere, primi piatti e formaggi freschi.
Caratteristiche
Colore
Giallo paglierino
Gradazione alcolica
11,5% vol.
temperatura di servizio
8 ° C
Abbinamenti gastronomici
Perfetto con ostriche e cruditè di pesce. Fantastico anche con affettati, antipasti in genere e prima a base di pesce e crostacei.
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