Brachetto D’Acqui DOCG Bric Di Bastè - Secco
Brachetto D’Acqui DOCG Bric Di Bastè – Secco
Bric di Bastè Secco
E’ la tipologia dei tempi passati e delle produzioni fatte nelle piccole cantine di consumatori privati.
La lavorazione avviene in serbatoi d’acciaio. La permanenza sulle bucce del mosto è un pò più prolungata. E’ assente il contatto con il legno per evitare il contrasto e l’annullamento dei profumi e degli aromi tipici dell’uva.
Si abbina agli antipasti, ai primi e secondi piatti non troppo impegnativi, dove è meglio sostituirlo con un Barbera d’Asti strutturato. Ottimo anche con i formaggi freschi e non erborinati.
Caratteristiche
Colore
Rosso rubino
Gradazione alcolica
12,5 % vol.
temperatura di servizio
10/18 ° C
Abbinamenti gastronomici
Perfetto con affettati, tartare di carne, pollame, formaggi freschi o a media stagionatura e primi primi piatti non troppo elaborati a base di carne, come il ragù alla Bolognese.
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